...................... .................

گھر پر بیسن کے لڈو بنائیں اور کھائیں

اجزا (اٹھارہ سے بیس لڈوﺅں کے لیے)
بیسن 5 ¼ کپ
گھی ڈھائی کپ
آدھا کپ بالائی والا دودھ
پسی ہوئی چینی دو کپ
پندرہ سے بیس سبز الائچیاں یا ان کا پاﺅڈر
سجاوٹ کے لیے پندرہ سے بیس بادام
طریقہ کار
گھی اور بیسن کو برتن میں ڈال کر دس منٹ تک درمیانی سے ہلکی حرارت پر پکائے اور اس دوران انہیں مسلسل بھونتے رہیں۔
پھر اس میں دودھ شامل کریں اور مزید دس منٹ تک پکائیں۔
چولہا بند کرکے اس میں چینی اور سبز الائچی شامل کریں اور انہیں باہم ملادیں، اس مکسچر کو ٹھنڈا کریں اور گیند کی شکل میں تیار کردیں۔
لوگوں کے سامنے کرنے سے پہلے انہیں کٹے ہوئے باداموں کے ساتھ سجائے۔
انہیں کسی ایئرٹائٹ ڈبے میں کسی کمرے کے درجہ حرارت میں بیس روز تک لیے محفوظ کیا جاسکتا ہے، اگر موسم بہت گرم ہو تو انہیں فریج میں اسٹور کریں اور پیش کرنے سے پہلے گرم کردیں۔

جواب لکھیں

%d bloggers like this: